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LENTICCHIA DI CASTELLUCCIO DI NORCIA I.G.P. G 500

[LUSTAZLEN500]
Al momento non in vendita

La lenticchia di castelluccio è resistente al freddo e alla siccità. Conosciuta fin dai tempi antichi, viene coltivata nel parco dei monti sibillini nei piani carsici di Castelluccio a 1500 metri di altitudine dove non attecchiscono nessun tipo di farfallina o tarlo. E’ la regina delle lenticchie, è colorata come l’arcobaleno, piccolina, ricca di Sali minerali quali ferro, fosforo, calcio. Le lenticchie vengono definite la carne dei poveri perché è ricca di proteine e facile da digerire. Facile da pulire e veloce da cuocere. Il terreno magro di alta montagna in cui viene seminata, le temperature rigide gli conferiscono il sapore inconfondibile e la buccia fine che giova alla cottura, in quanto non necessita di essere messa a bagno, cuoce in circa 30-35 minuti.

RegioneUmbria
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